Annons

Röd telefonkiosk blev grön minirestaurang

Ben Spier säljer lunchsallader från en telefonkiosk i Bloomsbury.
Ben Spier säljer lunchsallader från en telefonkiosk i Bloomsbury. Foto: Spier´s Salad

Uppfinningsrikedomen på Londons restaurangscen vet inga gränser. Det senaste tillskottet är Spier´s Salads – en minirestaurang inrymd i en av stadens klassiska telefonkiosker.

Under strecket
Publicerad

Visserligen har många av Londons röda telefonkiosker försvunnit genom åren. Men en av dem har fått ett helt nytt användningsområde – som salladsrestaurang. Spier´s Salad i Bloomsbury är det mest innovativa, och märkligaste tycker många, som poppat upp i Londons krogutbud på senare tid.

Ben Spier tog fasta på att de flesta Londonresenärer vill bli fotograferade vid en telefonkiosk, skriver Travel and Leisure. För att locka med mer än bara utsidan byggde han om en av stadens kvarvarande telefonkiosker till ett större kylskåp.

Från sin minirestaurang serverar han två dagar i veckan fem olika sorters sallader gjorda på ekologiska och närodlade råvaror. Affärerna går bra och hyran är inget att tala om. För knappt 250 kronor i månaden får han ha sin restaurang i ett av Londons mest populära turiststråk.

Annons
Annons
Annons
Annons
Annons
Annons